Modèle d’horaire de travail pour restaurant
Gestionnaires de restaurant, optimisez dès maintenant la planification des horaires de votre équipe avec ce modèle gratuit. Que ce soit pour les serveurs ou le personnel de cuisine, cet outil simple d’utilisation offre une vue claire des horaires, des rôles des employés et du coût de main-d’œuvre pour toute la semaine. Téléchargez-le gratuitement au format Word, Excel ou PDF.
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Qu’est-ce qu’un horaire de travail pour la restauration?
Un horaire de travail pour restaurant est un tableau qui présente une vue d’ensemble des quarts de travail et des positions tenues par les employés sur une semaine complète.
Généralement bâti par le gestionnaire de l’établissement, l’horaire de travail d’un restaurant affiche également ces informations, s’il est bien réalisé et complet : le nombre d’heures de travail pour chaque employé, les pauses payées et non payées, le taux horaire ainsi que le coût total de main-d’oeuvre pour une semaine. Pour un restaurateur, cette dernière donnée s’avère pertinente pour équilibrer les dépenses liées au personnel et celles liées à son établissement (commandes de produits, entretien, etc.).
Dans le domaine de la restauration, l’horaire de travail est généralement publié toutes les deux semaines.
Comment créer un horaire de travail pour restaurant?
Pour optimiser la gestion des horaires dans votre restaurant, voici les questions à vous poser :
- Quels sont mes besoins en matière de personnel (cuisine, service, bar)?
- Quelles sont mes périodes de fort achalandage?
- Quelles sont les forces et faiblesses de mes employés?
- Mes employés ont-ils des disponibilités variables dont je dois tenir compte?
- Suis-je juste et cohérent dans mon attribution des quarts de travail?
- De quelles règles dois-je tenir compte en matière de législation du travail?
- Devrais-je considérer l’utilisation d’un logiciel de gestion d’horaires pour faciliter le processus?
- Comment puis-je recueillir la rétroaction de mes employés et ajuster l’horaire en conséquence?
À lire : Nos 15 meilleurs trucs pour créer un horaire de restaurant
Quels éléments doivent se retrouver dans un horaire de travail pour restaurant?
Voici les éléments à considérer lors de la création d’un horaire de travail pour la restauration :
- Période de début de l’horaire
- Dates
- Jours de la semaine
- Prénoms et noms des employés
- Positions des employés (tels que chef, cuisinier, aide-cuisinier, plongeur, maître d’hôtel, serveur, barman)
- Quarts de travail des employés
- Congés des employés
- Pauses payées
- Pauses non payées
- Total des heures hebdomadaires planifiées
- Coût de main-d’œuvre hebdomadaire
Existe-t-il différents types d’horaires de travail en restauration?
Oui. L’horaire de travail en restauration peut se baser sur différents modèles d’horaires, dont :
- L’horaire fixe
- L’horaire rotatif
- L’horaire temps plein et l’horaire temps partiel
- L’horaire de semaine et l’horaire de fin de semaine
- L’horaire hebdomadaire
- L’horaire de mensuel
Selon vos préférences, on vous invite à créer votre propre modèle afin de faciliter votre travail de gestion.
Si c’est le modèle de planification mensuelle qui vous intéresse, jetez un coup d’œil à notre modèle d’horaire de travail mensuel.
Pourquoi est-il pertinent d’utiliser un horaire de travail dans le milieu de la restauration?
Il y a plusieurs avantages à utiliser un horaire de travail de travail dans l’industrie de la restauration :
- Meilleur contrôle du coût de main-d’oeuvre hebdomadaire;
- Meilleur contrôle du personnel nécessaire;
- Aperçu clair du nombre d’employés en service;
- Gestion des congés et disponibilités simplifiée;
- Meilleure réactivité face aux imprévus;
- Plus grande flexibilité pour les employés.
Pour se faciliter la tâche, plusieurs gestionnaires s’équipent d’un logiciel de gestion d’horaires comme Agendrix, qui se spécialise dans le milieu de la restauration. Ce genre d’outil permet d’optimiser de nombreux processus RH tels que la création d’horaires, le suivi du temps de travail et la gestion des employés.
Envie de connaître les impressions d’une vraie gestionnaire? On vous invite à découvrir le témoignage de Caroline, propriétaire de deux rôtisseries St-Hubert.
